A academia
Três trilhas guiadas, oito fundamentos, um objetivo: deixar você capaz de entrar em qualquer bar e pedir com intenção.
Iniciante
Três drinks. A gramática de um coquetel longo e refrescante e a disciplina do suco fresco.
Montar sobre o gelo e a importância do copo gelado.
Cultura do aperitivo, prosecco primeiro, soda por último.
Bata sem a soda, complete depois de coar.
Intermediário
Aprenda a equilibrar cítrico, açúcar e destilado. A gramática de todo coquetel moderno.
Bitters num sour — a assinatura do bartender.
Dry shake, wet shake, espuma.
Três ingredientes, sem margem para erro.
Avançado
Pedras grandes, mexidos longos e aprender a degustar a diluição. Os cinco drinks que fazem um bartender.
Partes iguais; óleo de laranja; o valor da contenção.
Troque o destilado base, mude a estação.
Rye vs. bourbon; o papel dos bitters.
Frio, diluição, respeito ao vermute.
Provar, ajustar, provar de novo.
Equilíbrio, diluição, temperatura, textura — os quatro ingredientes invisíveis em todo drink.
Como destilação, envelhecimento e origem moldam cada garrafa da sua prateleira.
Doce, seco, blanc, rosé — o vinho fortificado que faz os coquetéis mexidos cantarem.
Angostura aromático, orange, Peychaud's, mole — o tempero do mundo dos coquetéis.
Coupe, Nick & Nora, rocks, highball, collins — por que o copo importa.
Cubos grandes, triturado, quebrado, Kold Draft — temperatura e diluição são ingredientes.
Doze garrafas e quatro ferramentas que destravam todo o cânone clássico.
Mexer vs. bater, dry shake, throw, swizzle, montar no copo.
Jornada do coquetel
Do primeiro gole ao último stir — sua evolução pelo cânone, em uma linha contínua.